1.主题设计：主要是对大棚的长度、宽度、高度进行设定，根据种植的面积来进行设计制作。我国的普通型的大棚在120平方米左右。
2.选购材料：大棚建设分为立柱型和钢架型。钢架型采用的全部的钢架焊接制作，只需要对地基进行建设加固。立柱型的大棚要采用水泥立柱或者竹子等制成。钢架大棚使用寿命比较长，较长能够使用达到25年，立柱型的木耳温室大棚能够使用3-5年。
3.基体建设：采用立柱型的蔬菜大棚要建设称重后墙，墙体宽度不小于50公分。并设置专用的通风口。
4.搭拱架：采用钢架体的蔬菜大棚不需要进行拱架搭设，采用竹竿或者是立柱型的蔬菜大棚要进行拱架搭设。要采用直径大过2公分的均匀竹竿进行搭设，将竹竿大头在插在后墙上，并将两端进行固定。保持拱形一致，高度平衡一致。并在拱形的高点架设立柱进行支撑。
1.栽培季节。黑木耳是一种中温型菌类，出耳时温度一般控制在15-25℃，根据菌种养菌所必需的时间来确定生产时间。固体菌种在25℃下一般50-60天满袋，液体种20-25天，扦制菌种25-30天满袋。晚熟品种菌丝满袋后30-40天出耳，早熟种满袋后1周即可出耳。
2.培养料配方。配方：
①杂木屑67.5%，麸皮10%，糠20%，石膏1%，红糖1%，专用料1.5%，含水量1：1.1，pH6-6.5。每1000棒约需木屑573千克。麸皮85千克，糠170千克，红糖8千克，专用料12.5千克。
②杂木屑62.5%。棉子壳20%，麸皮15%，红糖1%，专用料2%，含水量1：1.1，pH6-6.5。每1000棒约需木屑530千克，棉子壳170千克，麸皮127.5千克，红糖8千克，专用料17千克。木屑应选新鲜、无霉变的杂木屑。细木屑及含芳香类木屑不可选用，先将辅料配好拌匀，再与木屑混合，干料拌匀后加水，湿料含水量60%-65%，以手捏成团，落地能散，指缝见水为宜。
3.拌种、装袋与除菌。拌料要均匀，加水量略比香菇少，一般每棒重量在1.65千克，过湿导致发菌困难。装袋用15×55×0.005厘米的低压聚乙烯袋。装袋要实，在装袋不变形的前提下越实越好：时间不宜过长，以防基质酸化，装袋后常压除菌炉灶内料温达100℃保持10-12小时，冷却至30℃以下接种。
4.接种。袋料黑木耳的菌种有固体、液体和扦制三种形式。以扦制种为例，袋温冷却30℃以下，将菌袋及经杀毒处理的扦制菌种装人接种箱后，按甲醛：高锰酸钾=2：1混合熏蒸30分钟，在无菌状态下将一根木扦插入袋底，另一根木扦交结首根木扦一端，使二根木扦的另一端与棉塞接近，菌扦接入袋内后，立刻将棉塞塞紧无棉盖体盖紧，再进入培养室培养。
5.发茵。培养室要求室内干净、保温、通风良好。培养架层距28厘米，培养室及培养架先用浓度10%来苏尔或300倍的克霉净作空气杀毒。再按1平方米5克高锰酸钾和10毫升甲醛熏蒸24小时，对室内除菌，控制空气湿度70%以下。放袋培养时。袋间须有空隙。菌袋放进培养室后，在恒定的温度和空气湿度较小的环境中，加强通风，经25-30天，菌丝即可长满菌袋。
6.划口催耳。催耳场地应选择在有水源，有电源的平地或田间，一般情况下，1万袋需占地330平方米。平整后用90%双层或单层遮阳网搭建成距地2米高的棚架。不同的品种，中国农业网菌丝长满袋后的划口时问亦不同，早熟品种菌丝长满袋5-7天划口，中熟品种菌丝长满袋20天划口，晚熟品种菌丝长满袋30-40天划口。划口方法：用刀片在菌袋周身划成“V”字口，长度2.5-3厘米，深度为0.5厘米。划口数量为10-12个。将划好口的菌袋，摆放于遮阳网下，保持空气相对湿度在90%以上。一般情况下4-5天可开始出耳，经7-10天。划口处可全部出耳（棚内温度若低于18℃，耳基形成时间得适当延长）。当温度高于25℃时，可通过喷水降温。时间视外界温度状况。在温度较高时，喷水时间可间隔30-40分钟一次。每次10分钟。当划口耳基全部形成后，加强通风，喷雾增湿。促成耳基展片。
7.育耳。耳片展至1厘米大小时（正常情况下10-15天），可移出棚外进行吊袋或地摆做育耳管理，调整菌袋距离，规则摆放，育耳。利用微喷管和定时器，制成定时微喷系统，加大喷水力度，保持空气湿度95%以上。
一：棚架表面光滑，棚膜不易损伤，延长了棚膜的使用寿命。
二：运输安装方便，通过折弯机，棚的高度，弧度，肩高，角度可任意弯曲。
三：木耳大棚建设棚架管两端橡塑堵头，采用粘合剂堵塞密封，全覆盖金属表面，使之地下部分不生锈。
四：棚架中间无需支柱，大大增加了耕作面积，节省劳动力，可机械操作，增大工作效率。
五：投资小，办厂规模可大可小，厂房200平米即可，原料县级以上城市均有。
六：生产效率高，根据蔬菜大棚建设棚的跨度，壁厚可任意调整，3人单班生产6000米。
七：成本低，根据棚的跨度大、小和钢管规格不同。